Joseph Drouhin - Beaune 1er cru - Clos des Mouches - Blanc - 2022

Vin :

Tenu par une belle fraîcheur, le Beaune 1er Cru Clos des Mouches Blanc 2022 est un vin d’exception, aux parfums complexes ; fleurs blanches, notes de noisette et d'amande grillées, de fruits blancs et d’agrumes composent ce bouquet somptueux. La trame ample et vivace conjugue richesse, structure et minéralité avec grâce. Un vin de grande plénitude et de parfait équilibre, qui rappelle l'élégance d'un Bâtard-Montrachet et la profondeur d'un Corton-Charlemagne.

Vinification :

Vendanges manuelles en caisses ajourées. Pressurage lent des grappes entières dans un pressoir pneumatique. Les jus de dernière presse sont séparés du jus de goutte. Les blancs passent en fûts directement après débourbage. Fermentation alcoolique et malolactique. Élevage pendant 16 à 18 mois dans des fûts de chêne issus de forêts françaises, 20 à 25% de fûts neufs.
Vin certifié biodynamique.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Volaille rôtie ou à la crème, poisson façon meunière sauce au beurre blanc.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2035.

Maison phare de Bourgogne, gérée familialement par une fratrie inventive et dynamique, Joseph Drouhin jouit d’une cote d’amour intacte et d’une reconnaissance méritée. 

2 étoiles au Guide RVF, elle figure incontestablement parmi les meilleures adresses de France. 


La culture biologique et biodynamique, la sélection attentionnée des merrains et leur séchage prolongé pour la fabrication des barriques, les vinifications très soignées portent cette adresse au firmament, parmi les étiquettes d’excellence de la Bourgogne. Les vins sont à l’unisson et portent tous ce haut degré d’exigence, de la cuvée Village au Grand Cru. 

Découvrez aujourd’hui cet iconique Clos des Mouches, un terroir hautement prisé situé à l’extrême sud de l'aire de l'appellation Beaune, jouxtant Pommard, et dont la Maison Drouhin est le plus grand propriétaire avec 14 hectares, répartis à parts égales entre pinot noir et chardonnay.