Les Vignes Oubliées - Languedoc - Blanc - 2023

Vin :

Quelle beauté ! Le Languedoc Blanc 2023 met à l’honneur le grenache blanc, la clairette, le carignan blanc et la roussanne dans une cuvée de beau style, très florale, élevée en grands contenants bois et en œuf béton. C’est un vin de grand équilibre, savoureux et frais, à la trame suave, presque crémeuse, agrémentée d’un beau sillage acidulé et d’une finale de grande persistance. Quel superbe équilibre. Noté 94/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, tri à la vigne et à la cave. Pressurage pneumatique et maitrise des températures. Élevage en demi-muid et œuf béton.

Ce vin est commercialisé sans capsule.

Robe :

Jaune pâle brillant.

Nez :

Arômes délicats de fruits blancs, de fruits jaunes soulignés de fleurs blanches et d'agrumes.

Bouche :

Un ensemble équilibré et riche avec de fins amers et une finale longue et persistante.

Température :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, poissons grillés, verrines d'asperges mayonnaise aux herbes du jardin, viandes blanches, fromages, Pélardon.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

Propulsé par Olivier Jullien (Mas Jullien), Jean-Baptiste Granier officie depuis plus de 15 ans en Terrasses du Larzac sur son domaine des Vignes Oubliées. Ses parcelles d’altitude du secteur de Saint-Privat, posées sur des schistes et des grès, produisent des raisins de compétition ; les vins qui en résultent sont époustouflants de force et d’élégance. 

Des cuvées pures et profondes, produites en petites quantités, chéries des plus grands amateurs et récompensées de 2 étoiles au Guide RVF.