Florian Roblin - Coteaux du Giennois - Champ Gibault - Rouge - 2019

Vin :

Coup de Coeur du Comité noté 92/100, le Coteaux du Giennois Champ Gibault Rouge 2019 est somptueux de fruit et de fraîcheur. Les notes de guimauve, de fruits rouges et de violette habillent un jus pimpant, de bon relief, le tout avec une belle fraîcheur. Le fruit soyeux, juteux, glisse sans entrave ; « bien des sancerres pourraient s'en inspirer ». Une leçon de suavité et de charme, à petit prix !

Vinification :

Vendanges manuelles, macération longue. Élevage en fûts de 225 litres.

Vignoble en conversion vers l'Agriculture Biologique.

Robe :

Rouge brillant de belle intensité.

Nez :

Beau arômes de fruits rouges soulignés de notes de guimauve et de touche de violette.

Bouche :

Fraîche et suave sur un fruit juteux, cette cuvée au profil pimpant se livre à travers une matière de beau relief, empli de charme et de saveurs fruitées.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, saucisson, terrines, pâté en croûte, viandes rouges grillées, lapin à la moutarde.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

Quand on a eu Alphonse Mellot, François Villard et Jean-Louis Trapet comme maîtres d’éducation, on est plutôt bien armé pour tutoyer l’excellence … En marge de Sancerre et Pouilly-Fumé, les appellations voisines, Florian Roblin fait rayonner les Coteaux du Giennois, inspiré par ses mentors et l’agriculture biologique.

Ce micro-domaine de 3 hectares, mené avec force et conviction depuis 2006, compte deux parcellaires : champ-gibault sur des argiles à silex et coulée-des-moulins sur des terres blanches. Les vins réalisés sont frais, précis, gourmands, très soigneusement élevés.