Domaine Daniel et Julien Barraud - Pouilly-Fuissé - Alliance - Vieilles Vignes - Blanc - 2020

Vin :

Issu d’une très belle maturité de vendange, le Pouilly-Fuissé Alliance Vieilles Vignes Blanc 2020 est un chardonnay d’envergure, avec du gras et une note de chêne finement vanillée. Généreux et concentré, il arbore un style crémeux avec la juste part de minéralité que confère son terroir et qui impose du relief et de la profondeur. Une belle bouteille à boire tranquillement sur 5 ans et plus. Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Jaune doré de belle intensité.

Nez :

Très belle maturité de chardonnay, avec des notes vanillées apportée par l'élevage.

Bouche :

Généreuse et concentrée, laissez-vous séduire par ce style crémeux et cette minéralité qui donne du relief et de la profondeur à cette cuvée.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, fricassée de gambas, carpaccio de Saint-Jacques, cuisses de grenouilles à la persillades, quenelles sauce Nantua, poissons grillés au fenouil, volaille de Bresse.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028, et plus encore pour les amateurs.

Référence du Mâconnais, 2 étoiles RVF, le Domaine Barraud est une adresse incontournable. Le haut degré d’exigence porté aux vignes et à la cave, la culture biologique et les soins méticuleux de Julien Barraud et de sa sœur Anaïs hissent les cuvées au sommet de leur appellation ; de grands blancs de garde qui brillent par leur équilibre et leur précision.