Château de Manissy - Lirac - Rouge - 2021

Vin :

Certifié en biodynamie, le Lirac Rouge 2021 est un modèle de vertu et d’excellence. Ce duo grenache-syrah s’ouvre sur de belles notes de pivoine, de fruits rouges à maturité et d’une touche poivrée. La trame souple, aux tanins fins et fondus, forme un ensemble frais et coulant, très agréable. Noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Eraflage et foulage des raisins. Macération à froid pendant 12 à 48h. Élevage en cuve béton sur lies fines pendant 9 à 12 mois.

Robe :

Rouge intense aux reflets carmin.

Nez :

Fins arômes de fruits rouges à maturité auréolés de notes florales de pivoine, et d'une touche poivrée.

Bouche :

A travers une trame souple et des tanins presque fondus, un ensemble frais et suave apporté par la syrah déroule un jus frais et digeste.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Filet mignon aux épices, côtelettes d'agneau au thym, filet de Haddock et riz sauvage.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2027.

Solidement établi entre Châteauneuf-du-Pape, Lirac et Tavel, le Château de Manissy est l’une des pépites du Rhône sud, formulant des cuvées excitantes, toujours proposées à prix sages. Propriété des Pères missionnaires de la Sainte-Famille depuis plus d’un siècle, géré en biodynamie par le talentueux Florian André, ce domaine est un repaire pour tout amateur.