Domaine Laurent Veyrat - Crozes-Hermitage - L'Antre-Coeur - Rouge - 2020

Vin :

Le Crozes-Hermitage L’Antre-Coeur Rouge 2020 nous a tout de suite séduits. Son nez déjà livre une syrah à parfaite maturité, très fine, entre bacon et lard fumé, à la fois mûre et fraîche. La bouche ensuite est parfaitement ordonnancée, portée par la générosité du millésime tout en restant fuselée, soyeuse en tanins. L'ensemble est cohérent, c'est un Crozes qui va ravir les amateurs, un vin particulièrement fin et digeste. Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vinification en cuve béton thermorégulée, cuvaison de 20 à 30 jours avec fermentation malolactique.
Élevage en cuve béton pour 70% de la récolte puis en pièces de 228 litres pour les 30% restants.

Robe :

Rouge sombre aux reflets pourpres-violacés.

Nez :

De belle maturité, porté par des notes de bacon et de lard fumé.

Bouche :

Fine et généreuse à la fois, laissez-vous séduire par cette cuvée sapide et digeste, aux tanins soyeux et de belle maturité.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Charcuteries artisanales, canard rôti, côte de bœuf, viandes grillées.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026, et plus encore pour les amateurs

Jeune pousse de Crozes-Hermitage, le Domaine Laurent Veyrat est une découverte majeure de notre Comité ! Nous sommes parmi les premiers à révéler ce talent naissant, dont 2020 est le premier millésime.

Les vignes d’une cinquantaine d’années, les sols granitiques, l’agriculture biologique, le soin porté à chaque détail propulsent déjà cette adresse parmi les « grands de demain » ! D'abord coopérateur, le domaine familial a été repris progressivement par Laurent Veyrat qui sort en 2020 son tout premier millésime déjà prometteur.

Incontestablement, il fait partie de ces nouveaux noms sur lesquels il faudra compter à l'avenir. Preuve que le vignoble est toujours en mouvement, les fabuleux terroirs de Crozes-Hermitage voient la naissance d'un nouveau talent. Notre comité y décèle "un crozes qui va ravir les amateurs".