Xavier Vignon - Lirac - Rouge - 2022

Vin :

Assemblage de grenache (60%) et de syrah issus de 15 parcelles de l’appellation, le Lirac Rouge 2022 offre de séduisantes notes de fruits noirs, de cerise juteuse et d’épices, cadrées par une juste maturité et un élevage très élégant. La trame à la fois concentrée et soyeuse, dotée de tanins très fins, reprend ces tonalités savoureuses avec un regain d’épices en finale. Un vin qui offre beaucoup de finesse et de naturel, au superbe rapport qualité-prix. Noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Macération longue sans extraction mécanique. Élevage du grenache en cuve béton, 30% de la syrah en barriques non chauffées pendant 12 mois.

Robe :

Rouge intense aux reflets grenat-carmin.

Nez :

Une dominante aromatique de fruits noirs et de cerise burlat.

Bouche :

Une trame concentrée avec un style effilé, des tannins fins et une finale délicatement épicée.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Pigeon rôti, aiguillettes de canard aux figues, médaillon de cerf et jus réduit, chou-fleur rôti aux épices.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Nouveau coup de maître signé Xavier Vignon ! Expert international, conseiller phare des plus grandes réussites de Châteauneuf-du-Pape, Xavier Vignon griffe ses propres cuvées avec une précision diabolique et signe en 2022 un Lirac de toute beauté, adulé du Comité.

Sachez que Lirac est un terroir au potentiel énorme. Les grands négociants y font leur marché depuis longtemps pour améliorer leurs cuvées de Côtes-du-Rhône… Il ne manque donc plus grand chose à ses terres prodigues pour être mises en lumière auprès d'un consommateur toujours plus en éveil.