Bodega y Viñedos Castro Ventosa - Bierzo DO - Mencia - Rouge - 2024

Vin :

De belle coloration, le Bierzo Mencia Rouge 2024 s’ouvre de beaux parfums de fruits noirs, de mûres sauvages et de violette, le tout avec beaucoup de fraîcheur. La bouche est soyeuse, déroulant un fruit juteux dans une texture fraîche et charnue, de grande précision, avec une touche poivrée en finale. Un vin très gourmand et séducteur, dès aujourd'hui et sur 5 ans. Le Coup de Cœur du Comité noté 92/100.

Vinification :

Vendanges manuelles pendant 25 jours. Fermentation en levures indigènes. Élevage pendant 3 mois en foudres de 5000 litres.

Robe :

Rouge rubis intense aux reflets violines.

Nez :

Le nez s’ouvre sur une belle intensité de fruits noirs et de mûres sauvages, rehaussés par des notes de violette et une grande fraîcheur.

Bouche :

La bouche séduit par sa texture soyeuse et son fruit juteux, portée par une trame fraîche, charnue et précise, avec une finale poivrée et délicieusement gourmande.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Tajine d'agneau aux pruneaux, rôti de bœuf en croûte d'herbes, fromages de chèvre ou Manchego.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Une alliance au sommet ! Quand Raul Perez, petit prince du Bierzo, et César Marquez, magicien de la vinification, mettent leur talent en commun, forcément, cela fait des étincelles ! 

A Castro Ventosa, ancien site romain cerné de vignes, ces deux références de la nouvelle garde vigneronne contribuent encore et toujours au renouveau et à l’inventivité de l’école espagnole, puisant dans un patrimoine de vieilles vignes et de cépages locaux le substrat nécessaire à l’éclosion de cuvées fraîches, impeccables de droiture et de finesse.