The Sadie Family - Olifants River WO - Kokerboom Sémillon - Blanc - 2023

Vin :

Issu de sémillons blanc (80%) et gris, fermentés et élevés en foudres sans bois neuf, le WO Olifants River Kokerboom Sémillon Blanc 2023 est un vin monumental, issu d’un terroir exceptionnel de grès. Ce millésime illustre le caractère typique du cépage, avec des notes cireuses, une grande fraîcheur et surtout une puissance impressionnante, avec des tanins, une acidité et une texture incroyables. C’est un vin monumental, issu d’un terroir exceptionnel, taillé pour la garde et la table. Noté 96/100 James Suckling.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification en levures indigènes. Pressurage des grappes entières. Élevage pendant 12 mois en foudres.

Robe :

Jaune clair brillant.

Nez :

Des arômes délicats relatifs au Sémillon avec des notes de cire dans un registre subtil floral.

Bouche :

Une large puissance de bouche associée à une acidité et une texture incroyable issu d'un terroir exceptionnel.

Température :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

Crustacés, gambas grillées, huitres et une touche de citron, hareng fumé et Granny Smith confite.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2033

The Sadie Family produit certainement les meilleurs vins d’Afrique du Sud. Encensé par la critique, très recherché des amateurs, le domaine, emmené par Eben Sadie, est l’une des gloires du vignoble de l’hémisphère sud. Son aura dépasse largement cette partie du globe et les passionnés du monde entier partent à la recherche de ses vins.

Cette offre prestigieuse est l’occasion de découvrir tout le travail et l’intelligence de style de la fratrie Sadie ; vieilles vignes, degrés maîtrisés, rendements faibles, finesse, profondeur : les vins restent fidèles à la philosophe européenne et s’approprient une large part de ses cépages, aussi bien en blanc qu’en rouge. Pour autant, l’expérience internationale d’Eben Sadie lui permet d’exprimer sa vision, sur un terrain de jeu renouvelé et efficace. 

Ses approvisionnements, en biodynamie, proviennent de 48 parcelles réparties sur 43 hectares, mêlant des sols de granite, de sables, de grès et de calcaires. Des choix judicieux et précis portent les cuvées de cette maison au sommet de la viticulture mondiale.