Champagne Jacquesson - Champagne - Cuvée n°743 DT - Bianco

Vino:

Lo Champagne Cuvée N°743 DT Extra-Brut Bianco è uno champagne non dosato sboccato a marzo 2024. In questa annata si distingue per una freschezza vibrante, frutto di una base dell’annata 2025 da uve perfettamente mature, completata da un 21% di vini di riserva. È uno champagne elegante, intenso e vinoso, esprime una tensione ed energia fantastiche. Il sorso è ampio e cremoso, con un finale incisivo e persistente che promette una splendida evoluzione nel tempo.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Base dell'annata 2015 con l’aggiunta di alcuni vini di riserva. Vinificazione e affinamento in foudre sulle fecce, senza filtrazione né chiarifica. 89 mesi sulle fecce, sotto tappo in sughero. Produzione limitata a 19.000 bottiglie e 1.009 magnum. Sboccatura tardiva a marzo 2024. Dosaggio: 0g/l (Extra Brut).

Temperatura:

Servire tra 8 e 10°C.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, prosciutto Pata Negra, Parmigiano Reggiano, crostini con uova di salmone e panna acida, pesci crudi e marinati, tartare di ostriche con caviale d’Aquitania, frutti di mare o luccio al burro bianco…

Maturazione:

Entro il 2030, oltre per gli intenditori.

La sete di perfezione ed esigenza ha portato i fratelli Chiquet a fare dello Champagne Jacquesson il più grande successo champenois degli ultimi anni. Un successo a cui hanno contribuito l’approccio biodinamico, l’assenza di dosaggio e l’affinamento sulle fecce fini in legno. Ecco la ricetta di questi Champagne artigianali, intensi e aggraziati, pensati per intenditori.

Assenza di dosaggio, vinificazioni sulle fecce in foudre e affinamento in legno: è difficile competere con il carattere e l’intensità di questi Champagne.

Assapora il successo firmato Jacquesson con la cuvée 700, uno Champagne magico, extra-brut, proposto in quantità estremamente limitate. Entra nella cerchia dei pochi fortunati che potranno degustare l’ultimo assemblaggio 747 grazie alla nostra allocazione annuale.

Un must per qualsiasi intenditore. Senza dubbio uno dei migliori Champagne degli ultimi tempi.