Champagne Michel Gonet - Champagne - Les 3 Terroirs - Extra Brut - Blanc de Blancs - 2018

Vino:

Lo Champagne Les 3 Terroirs Blanc de Blancs Extra-Brut 2018 è uno Chardonnay proveniente dai terroir di Vindey, Montgueux e Mesnil-sur-Oger e affinato in cantina per sette anni sulle lattes. La base gessosa gli conferisce una piacevole freschezza ed eleganza. Gli aromi floreali e di aneto accompagnano una bollicina finissima e croccante che esplode al palato con grande classe. Siamo di fronte a un ottimo Champagne che potrebbe competere con molti Blanc de Blancs del settore.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, fermentazione a bassa temperatura, fermentazione malolattica assente e affinamento per minimo 5 anni sulle latte in cantina. Dégorgement nel gennaio 2023.

Dosaggio Extra-Brut: 4g/l.

Occhio:

Giallo oro chiaro, bollicine fini.

Naso:

Aromi floreali e di aneto evidenziati da bollicine fini ed eleganti.

Bocca:

L'insieme è elegante, molto equilibrato tra base gessosa, sapori e aromi.

Temperatura:

Servire tra 8 e 10°.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, piatti gastronomici, tagliere di frutti di mare.

Maturazione:

Di pronta beva.

Ad Avize, nel cuore della Côte des Blancs, la terra dello Chardonnay, la tenuta a conduzione Casa di Champagne Michel Gonet realizza un lavoro artigianale straordinario sui suoi Champagne puri e complessi.

Dopo il successo del 2017, nel 2018 la Maison ha ripetuto l'esperienza con il suo Champagne non dosato e invecchiato sette anni su lattes, offrendo una sensazione in bocca degna delle più grandi Maison della regione.