Champagne Louis Roederer - Champagne - Cristal - Bianco - 2015

Vino:

Proveniente da un terreno gessoso unico al mondo, con il 25% dei succhi vinificati in legno, lo Champagne Cristal 2015 si inserisce perfettamente nella tendenza continentale del decennio rivelando un succo maturo e strutturato coronato da una freschezza straordinaria. Nonostante il suo lungo affinamento si presenta ancora terribilmente giovane. Al naso è un'esplosione di purezza, finezza e mineralità. La lunghezza finale è altrettanto distinta. Si avvertono sentori di frutti a polpa gialla, mandorla tostata e vendemmia di Chardonnay, abbinati ai succosi frutti rossi del Pinot Noir. Segue la bellissica energia del succo, la sua consistenza setosa ed energica in cui emergono sapori di agrumi canditi e spezie iodate. Il carattere calcareo dell'annata emerge così in un'effervescenza tonica, verticale, dalla freschezza insistente, precisa e cesellata. Cristal è uno Champagne unico che entra a pieni voti nella storia dei grandi vini dello Champagne. Voto 95+/100 Parker e 97/100 James Suckling.

Vinificazione:

Vendemmia manuale di 1/3 del vigneto 'La Rivière', 1/3 del vigneto 'La Montagne' e 1/3 del vigneto 'La Côte'. Fermentazione malolattica assente e affinamento in botti di rovere per il 25% dei vini.

Dosaggio: 7 g/l.

Occhio:

Colore giallo chiaro e brillante con riflessi dorati. Bollicine fini e vivaci.

Naso:

Bouquet aromatico ricco, con sapori concentrati di frutti a polpa gialla (pesca bianca, prugna mirabella), nocciole e mandorle tostate.

Bocca:

In bocca è un'esplosione di energia e intensità vibratoria che si trasforma in una dolce carezza, una consistenza setosa in cui emergono i sapori pregiati di agrumi canditi e spezie iodate. Il carattere calcareo dell'annata apporta un'effervescenza tonica, dalla freschezza insistente, precisa e cesellata.

Temperatura:

Servire tra 8 e 10°.

Abbinamento cibo e vino:

All'aperitivo con blinis di caviale o uova di salmone, crostacei, cicala di mare, astice o langostine, spigola in crosta di sale, cappone ripieno ai funghi. Un'infinità di abbinamenti possibili...

Maturazione:

Da oggi fino al 2035 e oltre per gli intenditori

Con i suoi Champagne di prestigio, la Casa di Champagne Louis Roederer, 3 stelle sulla Guide des Meilleurs Vins de France, è la punta di diamante della regione.

Da oltre vent'anni si è convertita all'agricoltura biologica e biodinamica, impegnandosi in un'insaziabile ricerca della perfezione. Oggi la rinomata Maison di Reims ha raggiunto un livello altissimo, incarnato dalla sua emblematica cuvée, Cristal, uno dei migliori successi della Champagne.

Un tempo prodotto per lo Zar Alessandro II, Cristal è lo Champagne più famoso al mondo, un must per qualsiasi appassionato. Una cuvée vult proveniente da 70 parcelle coltivate biologicamente e risalenti al 1845. Le vigne hanno attraversato le generazioni della Maison Louis Roederer ricevendo le migliori cure ispirate alla tecnica della permacultura. Le parcelle sono coltivate esclusivamente con Grand Cru: sul 40% troviamo vigne Chardonnay sui pendii di Avize, Cramant e Mesnil-sur-Oger, mentre il restante 60% è coltivato con Pinot Noir sui pendii di Ay, Verzenay, Verzy e Beaumont-sur- Vesle.