Champagne Veuve Clicquot Ponsardin - Champagne - Brut Carte Jaune - Bianco

Vino:

Lo Champagne Brut Carte Jaune è un vino profondo, ricco e intenso, dominato dal Pinot Noir, con note golose di brionche e note tostate portate dai vini di riserva e da una piccola parte di vini maturati in botte. È magnifico con il suo innegabile carattere vinoso, equilibrato da una grande freschezza. L'energia e la maturità, sono tutte qualità di un grande Champagne universale.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione tradizionale champenoise. Composto da Pinot Noir (dal 50 al 55%), Chardonnay (dal 28 al 33%°) e Pinot Meunier (dal 15 al 20%). Blend di vini Riserva: dal 30 al 45%, prodotto con uve provenienti da 50 a 60 cru diversi. Affinato su latte per minimo 3 anni nelle cave di gesso.
Dosaggio: 10 g/l.

Occhio:

Oro giallo con bollicine fini.

Naso:

Naso puro, con i suoi sentori fruttati di pesca, pera e prugna mirabelle, note di vaniglia e brioche.

Bocca:

Al palato è fresco e potente, portato da una struttura ampia e un aromatico complesso che rivela un succo generoso e vinoso. Il finale è lungo ed espressivo.

Temperatura:

Servire tra 8 e 10°C.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, frutti di mare, blinis, tartare di pesce, gougère al formaggio, scaglie di Parmigiano Reggiano o Comté stagionato 18 mesi, sogliola alla mugnaia al burro bianco.

Maturazione:

Da oggi fino al 2024

Con la sua predilezione per il Pinot Nero e gli Champagne vinosi, Veuve Clicquot fa ormai parte della cerchia ristretta delle case più apprezzate e ricercate nel mondo dello Champagne. Ogni cuvée si afferma con il suo carattere unico e inimitabile.

Il magnifico vigneto di Premier e Grand Cru, il suolo povero da cui la vite trae la propria forza, il clima fresco e i metodi di produzione rigorosi in barrique e foudre permettono la nascita di Champagne d'élite apprezzati ai quattro angoli del mondo.