Vino:
Lo Champagne Brut Grand Vintage Bianco 2016 è il 77° millesimato nella storia della Maison. Si distingue per la sua complessità e la materia fusa, con le tipiche note tostate che caratterizzano lo stile Moët. Unisce maturità e freschezza in una bolla saporita, esprimendo tutta la maestria della Maison con un sorso di grande qualità: un cuore di bocca ampio sostiene la tensione dell’annata. Profumi di pan di zenzero, pasta di mandorle, mirabella e mela cotogna si intrecciano in una trama armoniosa, chiusa da un lungo finale fresco e acidulo. Valutato 92/100 dalla Guide des Meilleurs Vins de France.
Vinificazione:
Vendemmia manuale, maturazione per 6 anni in cantina e affinamento per almeno 6 mesi dopo la sboccatura.
Occhio:
Giallo leggermente dorato con riflessi verdi e brillanti.
Naso:
Profumi di pane tostato, cereali torrefatti e nocciola tostata si mescolano a note di pan di zenzero, pasta di mandorle e zucchero d’orzo. Dopo qualche secondo emergono sentori fruttati e floreali più persistenti.
Bocca:
Sorso armonioso, con materia rotonda e morbida e finale vivace e acidulo che ricorda il pompelmo o il mandarino.
Temperatura:
Servire tra i 10 e 12°C.
Abbinamento cibo e vino:
Aperitivo, filetto di sogliola o rombo al burro, trancio di merluzzo, pollo di Bresse, formaggi stagionati.
Maturazione:
Entro il 2030.
