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La degustazione |
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Giallo paglierino brillante. |
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Al naso è maturo con note floreali e agrumate. |
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Sauvignon fresco e fruttato dalla trama densa e ricca, che si aprirà nei prossimi decenni, rivelando tutto il suo splendido potenziale. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°. |
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Cucina giapponese a base di pesce, tempura di gamberi, tonno leggermente speziato. |
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Entro il 2034. |
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La tenuta e il vino |
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Gérard Boulay regna sovrano sulle terre bianche e gessose di Chavignol, rinomate per i loro vini di una finezza e tensione magistrali.
A partire dai 14 ettari situati sui terroir più desiderabili della denominazione, l'esperto artigiano forgia vini di penetrante intensità e concentrazione, liberi da ogni carattere varietale, potenti e nervosi, destinati a un lungo invecchiamento. |
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Il Sancerre Clos de Beaujeu Bianco 2022 proviene da una parcella di 1,5 ha di marne kimmeridgiane, con pendenza al 70%, su uno dei terroir più belli di Chavignol. In questa annata la cui potenza è stata perfettamente padroneggiata, dispiega una materia densa e ricca che si aprirà nei prossimi decenni, rivelando tutto il suo splendido potenziale. Valutato 94/100 dalla Revue du Vin de France. |
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Vendemmia manuale, vigne di 50 anni, vinificazione in vasche, lieviti indigeni, affinamento in botti da 300 l sulle fecce fini, senza bâtonnage, senza botti nuove. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025
Tenuta valutata 3 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2025
Guide des Meilleurs Vins de France 2025: 94/100 |
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