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La degustazione |
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Rosso rubino di bella intensità. |
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Segnato da aromi di frutti ben maturi. |
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Pieno e fresco su un frutto rotondo. Questo vino dal profilo affascinante ci seduce con la densità del suo corpo, la sua eleganza e la sua raffinatezza. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 16 e 18°C. |
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Cosciotto di cervo con salsa grand veneur, costata di manzo. |
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Da oggi fino al 2029 |
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La tenuta e il vino |
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Tra le icone della Borgogna impossibile non menzionare Faively.
Attualmente gestita da Erwan Faiveley, la cantina secolare intende esplorare e promuovere i piccoli appezzamenti e i pendii più belli della Côte d'Or, che oggi costituiscono un patrimonio inestimabile.
Con i suoi vini complessi e raffinati, decisi ed eleganti, che con l'età acquistano un valore immenso, la tenuta Fively è un simbolo dell'eccellenza enologica nel settore. Goditi il loro Nuits-Saint-Georges proposto a un prezzo imbattibile. |
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Fruttato, potente e puro, il Gevrey-Chambertin Les Marchais Rosso 2016 combina materia ed eleganza in una magnifica armonia. La tensione raffinata e la struttura corposa, puteggiata da note di frutta molto matura, dispiegano un Gevrey di grande pienezza, fresco, consistente e già molto affascinante. Una bottiglia che ha tutto per piacere. |
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Vendemmia manuale, follatura giornaliera, 19 giorni di fermentazione, 14 mesi di affinamento in botti di rovere francese, dal 20 al 30% nuove, poi 2 mesi in vasche di acciaio inox. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 1 stella nella Guide des Meilleurs Vins de France 2021 (RVF)
Tenuta valutata 4 stelle nella Guida Bettane et Desseauve 2020 |
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