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La degustazione |
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Rosso rubino di bella intensità. |
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Aromi di amarena accompagnati da sentori di rosa e violetta. |
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Vino delicato e arioso con frutti succosi, dispiega un succo raffinato, intenso e completo. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 16 e 18°C. |
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Costolette di maiale alla salvia, costoletta di vitello ai funghi, cacciagione, carni rosse. |
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Da oggi fino al 2032 |
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La tenuta e il vino |
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Acclamato dalla critica internazionale, eletto più volte miglior enologo del mondo, Albert Bichot appartiene alla cerchia ristretta delle cantine più prestigiose della Borgogna. Parcelle selezionate con cura, vendemmie a piena maturità e affinamento controllato nel pieno rispetto dell'identità di ogni terroir sono i pilastri di questa istituzione borgognona che domina l'arte della vinificazione da ben sei generazioni.
Oggi a capo dell'azienda troviamo Albéric Bichot, che continua a perpetuare i valori artigianali e la passione della Maison facendone una delle più belle realtà della Borgogna e non solo. |
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Probabilmente una delle più belle letture di Côte de Nuits! Lo Chambolle-Musigny Rosso 2019 incarna perfettamente lo spirito del luogo. Il terreno poco argilloso, meno rispetto ai borghi limitrofi, gli conferisce un profilo più delicato che lo rende semplicemente sublime. I suoi aromi di amarene, rosa e viola si integrano in una trama di grande finezza in cui i tannini sono presenti ma senza essere invadenti. È un vino arioso e intenso, che si sposerà a meraviglia con piatti raffinati e gastronomici. |
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Vendemmia manuale, vinificazione in tini troncoconici di rovere termoregolati, affinamento da 14 a 16 mesi 100% in botti di rovere di cui il 35% legno nuovo. |
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Ricompense |
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Tenuta citata nella Guide des Meilleurs Vins de France 2023 (RVF)
Tenuta valutata 4 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2023 |
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