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La degustazione |
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Giallo dorato brillante con bollicine fini e regolari. |
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Sapori di frutta secca, agrumi freschi, frutti bianchi accompagnati da note delicatamente burrose. |
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Champagne elegante e raffinato, piacevolmente rinfrescante e cremoso. Sottolineato da una bella vivacità. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°C. |
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Aperitivo, capesante al burro, gamberi saltati in padella, frutti di mare, carni bianche. |
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Da oggi fino al 2027 |
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La tenuta e il vino |
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Da duecento anni la casa di champagne a conduzione familiare Billecart-Salmon ci delizia con la sua gamma di champagne ariosi e raffinati, che hanno sedotto il mondo intero.
Billecart vinifica i suoi champagne con le migliori uve dei settori di Épernay e della Valle della Marna, ricorrendo a tecniche di vinificazione tradizionali. Nascono così vini di grande armonia, potenza e finezza. |
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Lo Champagne Brut Sous Bois è un assemblaggio di tre vitigni storici vinificati in legno. L'attacco è intenso con note burrose, di pasticceria, di frutta secca, di agrumi e una legnosità nobile. È uno champagne elegante che sarà particolarmente apprezzato dagli amanti dei vini vinosi. Pronto per essere gustato, ma è possibile lasciarlo invecchiare ancora qualche anno. La sua grande profondità di sapori lo rende ideale per la tavola, con carni bianche o finferli saltati in padella. |
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Vinificazione manuale, vinificazione in botti di rovere a bassa temperatura, composta dal 30 al 35% di vini di riserva, affinamento per 6 anni sulle fecce in bottiglia.
Dosaggio: 7 g/l. |
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Ricompense |
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Casa valutata 2 stelle nella Guide Des Meilleurs Vins de France 2023 RVF
Casa valutata 5 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2023
Guida Parker: 92+/100 |
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