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La degustazione |
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Rosso intenso con riflessi violacei. |
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Aromi delicati di violetta e spezie sottolineati da note vegetali rinfrescanti. |
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Vino gourmet che offre un piacere immediato con frutta matura e succosa. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 16 e 18°C. |
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Patè in crosta di pistacchi, terrina di coniglio alle nocciole, salsiccia di cinghiale. |
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Da oggi fino al 2026. |
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La tenuta e il vino |
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Il Larzac, il nuovo eldorado per gli amanti del vino, è rinomato per i suoi vini succosi, croccanti e digeribili. In questa regione i terroir offrono un'ampia varietà di stili e vitigni, rivelandosi una fonte di ispirazione inesauribile per i viticoltori più intuitivi ed esigenti. Tra questi troviamo Sébastien Pradal e Ghislain Montrozier, che si dilettano nella prpoduzione di vini di condivisione e amicizia presso la loro tenuta Caveau du Mas. |
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L'IGP Aveyron Calibre 12 Rosso 2021 è un concentrato di frutta in cui la croccantezza del Gamay incontra il Syrah pepato e la finezza del vitigno locale Mansois, chiamato anche Fer Servadou. Raccolto a 12 gradi e vinificato su lieviti indigeni, dispiega una trama fresca con note di violetta, spezie e un tocco rinfrescante di peperone rosso. Un vino piacevole e gourmet, fruttato e molto digeribile. Il piacere è immediato! Consigliato per l'antipasto. |
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Vendemmia manuale. Vinificazione in tini di acciaio inox con leggera chiarifica, affinamento in tini di acciaio inox per 9 mesi, filtrazione e aggiunta di SO2 all'imbottigliamento.
Agricoltura biologica certificata. |
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