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La degustazione |
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Giallo chiaro brillante. |
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Profumi di ginestra e frutti gialli esaltati da note di anice. |
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Pieno e consistente su un frutto fragrante, questa cuvée dal profilo complesso offre un succo ricco, fresco e maturo. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°C. |
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Cucina asiatica, capesante, salmone affumicato. |
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Da oggi fino al 2032 |
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La tenuta e il vino |
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Indirizzo storico di Châteauneuf-du-Pape, la Tenuta Chante-Cigale rimane il nostro preferito in assoluto, qualunque sia l'annata! Alexandre Favier, il padrone del luogo, gli ha dato un nuovo slancio producendo vini eccezionali, che vibrano dell'essenza stessa dei più grandi Châteauneuf! |
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Lo Châteauneuf-du-Pape Bianco 2021 nasce dall'equa miscela di cinque uva biance del cru, Bourboulenc, Clairette, Grenache, Picpoul e Roussanne. Una composizione complessa che offre un vino molto profumato, con un buon livello di maturità, con aromi molto meridionali tra ginestra, frutti gialli e anice. È un vino pieno, ricco e consistente ma dotato di una bella freschezza. Una bellissima espressione dello Châteauneuf-du-Pape da abbinare a tavola con pesce o pollame. Valutato 93/100 dal Comitato. |
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Vendemmia manuale e cernita selettiva. Fermentazione alcolica con lieviti naturali, nessuna fermentazione malolattica. |
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Ricompense |
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Voto del Comitato 93/100! |
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