|
|
|
|
|
|
Il consiglio del sommelier |
|
|
Servire tra 14 e 16° in un calice ampio. |
|
|
| |
|
Costata di manzo arrosto, medaglione di vitello al foie gras, anatra ripiena con spugnole. |
|
|
| |
|
Entro il 2042, oltre per gli intenditori. |
|
|
|
La tenuta e il vino |
|
|
Nella Côte de Beaune, Chandon de Briailles è una tenuta storica che pratica l'arte della sintesi con un talento raro, al servizio di una franchezza gustativa e un'autenticità sempre azzeccate.
La lavorazione delle vendemmie intere, la conversione della totalità del vigneto alla biodinamica e l'introduzione del lavoro con i cavalli contribuiscono alla nascita di vini di carattere, segnati da una certa austerità, con un potenziale futuro pazzesco.
Chanson de Briailles sa il fatto suo. Il risultato? Questi vini sono considerati tra i migliori della Borgogna. La capacità di invecchiamento è lunghissima! |
|
|
| |
|
Il Corton Grand Cru Clos du Roi Rosso 2022 offre una delle più belle interpretazioni del suo prestigioso terroir in questa annata straordinaria. Il vino presenta una delicatezza aromatica molto apprezzabile, accompagnata da un palato altrettanto raffinati. È un Grand Cru carezzevole, i cui tannini sono perfettamente fusi in un frutto puro e maturo. È uno dei vini più belli dell'annata, coronato con un 100/100 dalla prestigiosa Guide des Meilleurs Vins de France. |
|
|
| |
|
Vendemmia manuale. Fermentazione dell'intero raccolto, senza solfiti. Affinamento in botti di rovere da 228 litri. Imbottigliamento presso la tenuta.
Terreno di 0,38 ha. Viti di età media 50 anni. Lavoro del terreno eseguito interamente con cavalli.
Vino certificato biologico e biodinamico. |
|
|
|
Ricompense |
|
|
Tenuta valutata 3 stelle nella Guide Des Meilleurs Vins de France 2025 RVF
Tenuta valutata 4 stelle nellaGuide Bettane+Desseauve 2025
Guide Des Meilleurs Vins de France 2025: 100/100 |
|
