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La degustazione |
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Rosso intenso e brillante. |
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Note di amarena, ribes e grafite, tipiche del settore. |
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Palato denso e profondo con tannini astringenti. Un vino potente, energico ed equilibrato, molto elegante sul finale. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16° in un calice ampio. |
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Quaglia farcite con fichi, agnello al rosmarino, costata di manzo con erbe aromatiche al forno. |
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Entro il 2026 e fino al 2040 e oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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La predominanza di Cabernet Sauvignon conferisce allo Château Latour 2017 note deliziose di amarena, ribes nero e grafite tipiche del settore. Valutato 98/100 da Parker, promette una capacità di invecchiamento inestimabile. |
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Vendemmia manuale dall'11 settembre per le prime parcelle di Merlot fino al 4 ottobre per il Cabernet-Sauvignon. Vinificazione per circa 3 settimane in vasche di acciaio inossidabile termoregolati. Affinamento in botti di rovere francese.
Vino biologico certificato. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 4 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2024
Tenuta valutata 5 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2024
Robert Parker: 98/100 |
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