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La degustazione |
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Giallo dorato chiaro e brillante. |
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Sentori di piante, in particolare fiori di tiglio e fiori bianchi. Con l'aerazione si rivelano note di pesca bianca. |
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La bocca rivela una bella maturità del raccolto, un succo puro, privo di legnosità, salino e puro, con un richiamo minerale e floreale. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°C. |
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Branzino in crosta di sale, gamberi allo zenzero e scorze di limone, orata alla griglia agli agrumi, insalata mediterranea. |
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Da oggi fino al 2032. |
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La tenuta e il vino |
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Direzione la Côte de l'Ange, sulle terre di Châteauneuf-du-Pape, dove la famiglia Mestre gestisce i dieci ettari di vigneto, ripartiti sui territori calcarei, sabbiosi, argillosi e ferruginosi.
Gli eredi dei fondatori, Corinne Gasparri e suo figlio Jules, producono vini di grande precisione affinati in vasche di cemento e barrique, senza eccessi. A ovest della tenuta i vitigni a bacca bianca - Roussanne, Clairette, Bourboulenc e Grenache -, cresciuti su un suolo calcareo-argilloso, contribuiscono alla nascita di questo rarissimo vino proveniente da poco più di un ettaro di terra, situato sui rinomati terroir di Grand Devès e Nerthe. |
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Il preferito del Comitato Ventealapropriete! Lo Châteauneuf-du-Pape Bianco 2022 ha ottenuto un 94+/100 in occasione del nostro comitato di selezione. Questo vino di grande purezza si presenta fresco, floreale, con note di fiori di tiglio e pesca bianca. Il naso è coerente, puro ed estremamente seducente. Ritroviamo questo registro armonico e preciso in bocca, con un succo maturo ma fresco, salino e particolarmente gustoso. Persiste su un lungo finale profumato, con un delicato richiamo minerale e floreale piacevolmente persistente. Un vino che invita a mettersi a tavola. Da servire su un branzino o un'orata in crosta di sale, gamberi al limone e zenzero. |
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Vendemmia manuale di viti di 30 anni situate su una superficie di 1,3 ettari. Piccole rese con 30hl/ettaro, pressatura pneumatica. Vinificazione per l'80% in tini e il 20% in barrique. |
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Ricompense |
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Il preferito del Comitato Ventealapropriete con voto 94+/100. |
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