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La degustazione |
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Dorato brillante, bollicine regolari e abbondanti, perlage persistente. |
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Aromi delicati di pasticceria e note tostate, accompagnati da aromi di frutta bianca e sfumature di prugna mirabella. |
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Crémant fresco e puro, definito da una bolla fine e regolare. Al palato rivela un frutto delicato, croccante fresco e ben scandito, completato da una persistenza aromatica ideale. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra i 6 e 8°C. |
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Bignè salati al formaggio, crostini al salmone, orata affumicata o altri piatti di pesce. |
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Entro il 2027. |
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La tenuta e il vino |
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Uve provenienti principalmente dal Beaujolais, dalla Côte Chalonnaise e da Épineuil. Vinificazione tradizionale. Selezione dei migliori mosti durante la pressatura. Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox termoregolate. I vini di base vengono poi assemblati e sottoposti a una seconda fermentazione in bottiglia, con un affinamento minimo di 15 mesi sulle fecce prima della sboccatura. |
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Ricompense |
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Voto Valap: 92/100 |
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