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La degustazione |
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Oro chiaro con riflessi argentati. |
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Bell'equilibrio tra la freschezza delle note floreali di glicine e agrumi e la legnosità nobile. |
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Vino denso e maturo con una dimensione minerale ideale. La finezza e la concentrazione straordinarie gli permettono di continuare ad affinarsi ancora per una decina d'anni. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12° in un calice ampio. |
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Aperitivo, frutti di mare, scampi, aragosta, spigola alla griglia, piatti tipici della cucina giapponese. |
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Entro il 2030 e oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Acclamato per i suoi vini fruttati, freschi e dalla lunghissima persistenza aromatica, il Domaine Didier Dagueneau è diventato un riferimento nella valle della Loira. Per poter apprezzare le sue prestigiose bottiglie, praticamente inaccessibili alla vendita ai privati, è necessario sedersi al tavolo dei migliori ristoranti ai quattro angoli del mondo.
L'articolo che gli abbiamo dedicato sulla nostra rivista ha ripercorso nel dettaglio questo successo: il lungo affinamento sulle fecce resta la base di una ricerca assoluta dell'espressione cristallina del vitigno, esaltata da un attento affinamento in legno, in fût da 320 litri (cigares) o 600 litri (tonnes). Un livello di maestria e precisione che pochi sono in grado di eguagliare e Louis-Benjamin Dagueneau, al timone della tenuta più di dieci anni, perpetua con tatto lo spirito artigianale di eccellenza un tempo iniziato da suo padre. |
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Nel settore il Vin de France Blanc Etc… Bianco 2018 è noto come il “bianco affumicato di Pouilly”. La tensione minerale, la maturità e la densità creano un insieme straordinario, esaltato da una freschezza ideale. La sua concentrazione promette una bella evoluzione nei prossimi dieci anni. |
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Vendemmia manuale, affinamento in legno per 10-11 mesi. |
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Ricompense |
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Tenuta menzionata nell'opera Les plus grands vins du monde (it: I più grandi vini del mondo) del celebre critico francese Michel Bettane, Edizioni Minerva
Tenuta valutata 3 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2024
Tenuta valutata 5 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2024 |
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