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La degustazione |
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Oro chiaro brillante. |
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Naso agrumato con intenso sottofondo minerale conferito dalla presenza di selce sui terreni di Saint-Andelain. |
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Vino denso e complesso con un Sauvignon concentrato che emana una bella energia. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12° in un calice ampio. |
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Tempura di scampi, tranci di rombo al forno, animelle di vitello al curry, formaggi caprini come il famoso Crottin de Chavignol. |
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Entro il 2036 e oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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La tenuta Didier Dagueneau è un riferimento nella valle della Loira, acclamata per i suoi vini fruttati, piacevolmente freschi e dalla lunghissima persistenza aromatica. Quasi inaccessibili alla vendita ai privati, per poter apprezzare le prestigiose bottiglie della tenuta è necessario sedersi al tavolo dei migliori ristoranti ai quattro angoli del mondo.
Nel 2009 Louis-Benjamin Dagueneau acquisisce una piccolissima parcella di 25 are, a cui si dedicherà con passione e costanza. L’incessante ricerca dell'espressione cristallina del vitigno e di un elevato livello di esigenza, a cui si aggiungono tecniche di vinificazione e affinamento chirurgiche, danno vita a vini di altissimo livello. |
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Anche in questa annata il Vin de France Buisson Renard Bianco 2019 conferma l’altissimo livello a cui ci ha abituato. È un vino da invecchiamento, raffinato, denso ed equilibrato. Il Sauvignon trova qui la sua massima espressione e la sua intensità è bilanciata da una freschezza straordinaria. Ancora austero, impiegherà una decina d’anni per diventare saggio ed esprimere la sua ricchezza aromatica. Valutato 95/100 dalla Guide des Meilleurs Vins de France. |
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Vendemmia manuale, fermentazione in legno seguita da affinamento in botti ovoidali per 12 mesi, poi in serbatoi per 12 mesi. |
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Ricompense |
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Tenuta menzionata nell'opera Les plus grands vins du monde (it: I più grandi vini del mondo) del celebre critico francese Michel Bettane, Edizioni Minerva
Tenuta valutata 3 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2024
Tenuta valutata 5 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2024
Guide des Meilleurs Vins de France 2022: 95/100 |
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