|
|
|
|
|
|
Il consiglio del sommelier |
|
|
Servire tra 14 e 16° in un calice ampio. |
|
|
| |
|
Spezzatino di manzo, carrè d'agnello in crosta di erbe, pollo arrosto, petto d'anatra. |
|
|
| |
|
Entro il 2027, oltre per gli intenditori. |
|
|
|
La tenuta e il vino |
|
|
Il rispetto per il frutto e l'identità dei terroir costituiscono il cuore dell'universo di David Duband, rinomato vigneron della Borgogna premiato con due stelle dalla Guide des Meilleurs Vins de France.
Costantemente elogiato dalla critica, delizia i palati più raffinati con i suoi vini morbidi e sorbevoli, vinificati con uve prevalentemente intere a seconda delle annate e destinati a un meraviglioso invecchiamento.
Il suo stile autentico coniuga freschezza, finezza e complessità e ovviamente ha sedotto i nostri esperti, che sono lieti di proporti questa allocazione d’eccezione. |
|
|
| |
|
Il Nuits-Saint-Georges Rosso 2017 è un vino sorprendentemente fresco, corposo e floreale, con aromi di lampone e ribes nero portati da una materia di grande finezza. Anche se il tannino è molto evidente, gli dona rilievo. Giocando tra elasticità e immediatezza, questo Nuits non perde nulla in intensità o carattere. Un rosso di un equilibrio perfetto, da apprezzare con un carré di agnello o uno spezzatino di manzo. |
|
|
| |
|
Vendemmia manuale. Viti di 50 anni. Vinificazione delle uve intere per l'80% e il restante 20% disrapato. Fermentazione per 17 giorni, dalle 5 alle 7 pigiature con rimontaggi. Vino pressato e decantato per 2 settimane prima di essere messo in fûts. Affinato per 14 mesi in fûts, il 40% nuove e il 60% da uno a tre vini. Succhi svinati prima di riposare per 3 mesi in vasche. Imbottigliamento senza filtrazione né chiarifica.
Vino biologico certificato. |
|
|
|
Ricompense |
|
|
Tenuta valutata 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Tenuta valutata 4 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2025
Guide des Meilleurs Vins de France 2020: 91/100 |
|
