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La degustazione |
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Giallo paglierino con riflessi verdi. |
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Aromi di frutti di bosco sottolineati da note di frutta secca e nocciole. |
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Al palato è fresco e sapido con aromi di frutta fine e delicata. Il succo è franco, di immediata piacevolezza e delicatamente amaro sul finale. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°C. |
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Aperitivo, sardine, formaggio fresco. |
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Da oggi fino al 2028. |
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La tenuta e il vino |
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Il talento di Dominique e Romain Cornin riecheggia sui bellissimi terroir di Chaintré e Pouilly-Fuissé. Il rigore e la costanza sono sicuramente i capisaldi di questa rinomata tenuta. Il loro piccolo vigneto, lavorato interamente in biodinamica, è un autentico esempio della potenza degli Chardonnay della regione del Mâconnais, con aromi di frutta puri e radiosi, riflesso dell'eccellenza del calcare della Borgogna meridionale. |
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Il Mâcon-Chaintré Bianco 2021 è un vino schietto con aromi di nocciola e frutta secca, che delizia per il suo equilibrio, la sua risonanza calcarea e il suo carattere dissetante. In questa annata fredda lo Chardonnay rimane sobrio, con sentori di frutti di frutteto e una leggera amarezza nel finale. Da bere subito, ideale come aperitivo con sardine o formaggi freschi. |
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Vendemmia manuale, fermentazione e affinamento in tini per circa 12 mesi sulle fecce fini. |
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Ricompense |
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Vino valutato 90/100 dal nostro Comitato di Degustazione. |
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