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La degustazione |
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Rubino scuro con riflessi carminio, intenso e brillante. |
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Vino molto seducente e affascinante fin dall’apertura. Il naso è cipriato e profondo, segnato da aromi intensi di lampone selvatico. |
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Sorso puro, corposo e concentrato, su frutto maturo. L'aspetto legnoso è ben integrato, i tannini sono fini e fitti, destinato a un lungo invecchiamento. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°C in un calice ampio. |
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Animelle con fondo al tartufo nero, guancia di manzo al Pinot Noir, pernice o faraona arrosto ai finferli, costata di vitello al fondo. |
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Entro il 2032, oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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I vini di Dominique Laurent trasudano la passione e la dedizione del loro vigneron. Dominique Laurent fa parte di quei personaggi della Borgogna che hanno dato un'immagine attenta e perfezionista all’attività del négoce.
Stabilitosi sulla Côtes de Nuits (11 ettari) con il figlio Jean, in parallelo ha avviato un'attività commerciale di alto livello, basata sui più alti standard: acquisto di uve provenienti esclusivamente da vecchie vigne, nei migliori climat della regione, affinamento accurato in botti con selezione del rovere per le future botti... Una precisione costante che garantisce una coerenza assoluta nei vini. |
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Il Vosne-Romanée 1er Cru Les Rouges Vieilles Vignes Rosso 2022 è un Pinot Noir straordinario, proveniente da vigne piantate nel 1957 nei pressi degli Échezeaux. Fin dall’apertura colpisce per la sua profondità e intensità, mostrando un fascino irresistibile già al primo impatto. Perfettamente maturo e ricco, rivela al palato un sorso pieno, animato da note di lampone selvatico e un’elegante legnosità, il tutto sorretto da tannini sottili e ancora decisi. Un grande Borgogna da invecchiamento. Valutato 94/100 dal Comitato Valap. |
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Vendemmia manuale. Vigne piantate nel 1957, situate accanto agli Echezeaux. Uva disrapate per il 70%, lunga macerazione di 20 giorni, pre-fermentazione naturale, follature e rimontaggi limitati. Affinamento di 20 mesi in fût nuove (legno proveniente dalla foresta di Tronçais, lavorato presso la loro segheria e tonnellerie). Nessuna filtrazione, nessuna chiarifica, imbottigliamento per gravità. |
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Ricompense |
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Maison valutata 5 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2025
Voto Valap: 94/100 |
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