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La degustazione |
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Giallo paglierino. |
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Bellissimo bouquet aromatico con note esotiche, frutta matura e sentori agrumati. |
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Il palato vivace, fine e cesellato rivela una bella definizione del Sauvignon sottolineata da un profilo fresco e fruttato. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°. |
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Frutti di mare, pesce, formaggi di capra. |
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Entro il 2030. |
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La tenuta e il vino |
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Il Domaine Tabordet si trova a Verdigny, sui terroir di Pouilly-Fumé e su alcune parcelle di Sancerre. La cultura biologica e biodinamica e il lavoro di precisione realizzato da Marius Taboret e il cugino Gaël permettono la nascita di ottimi vini che riflettono tutta la quintessenza del loro terroir. |
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Proveniente da terroir di marne calcaree, argille silicee e caillottes, il Pouilly-Fumé Les Petites Aubues Bianco 2022 offre una bella definizione del vitigno Sauvignon, dispiegando un delizioso profilo fresco e fruttato. Note di frutta matura ed esotica con tocchi agrumati scivolano lungo una struttura cesellata, fine e incisiva, portata da una bella energia. Un vino intenso con una buona persistenza sul finale. Ideale con formaggi freschi, pesce e pollo al curry. Voto 93/100 del nostro Comitato di Degustazione. |
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Vendemmia meccanica, vigne di età di 25 anni, lieviti autoctoni, affinamento in vasche di acciaio inossidabile.
Vino biologico certificato. |
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Ricompense |
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Voto Valap 93/100. |
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