|
|
|
|
|
|
La degustazione |
|
|
Rosso scuro quasi nero, con riflessi brillanti. |
|
|
| |
|
Aromi di frutti rossi maturi con note di grafite. |
|
|
| |
|
Espressione carnosa e fruttata, ben equilibrata, con tannini fini e un'acidità ideale. |
|
|
|
Il consiglio del sommelier |
|
|
Servire tra 16 e 18°. |
|
|
| |
|
Salumi pregiati, brasato di manzo, coniglio alla normanna. |
|
|
| |
|
Entro il 2040 |
|
|
|
La tenuta e il vino |
|
|
Philippe Alliet produce con impeccabile regolarità rossi a lunga macerazione, intensamente fruttati e di grande maturità. I suoi vini ricercatissimi sono diventati un riferimento a Chinon e in queste ultime annate si sono affrancati dell'intervento dell'uomo per offrire un'espressione quanto più possibile naturale.
I pendii di Cravant, su cui si estendono le vigne della tenuta, contribuiscono sicuramente a questo risultato. Qui il Cabernet Franc si esprime in una precisione e un'intensità che rivaleggia con le più grandi espressioni bordolesi. |
|
|
| |
|
Lo Chinon Coteau de Noiré Rosso 2021 riversa la freschezza dell'annata in un'espressione carnosa e fruttata. È un vino di un grande potenziale che, indipendentemente dall'annata, vanta una bella capacità di invecchiare senza evolversi troppo rapidamente. |
|
|
| |
|
Vendemmia manuale, affinamento per 12 mesi in vasche di cemento e 12 mesi in botti da 500 litri. |
|
|
|
Ricompense |
|
|
Tenuta valutata 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2024
Tenuta valutata 4 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2024 |
|
