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La degustazione |
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Denso, con un pizzico di evoluzione. |
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Aromi di tartufo nero e frutti neri. |
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Fresco ed elegante, un vino dal profilo equilibrato che si esprime attraverso una bella evoluzione e una grande persistenza. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 16 e 18°C. |
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Piccione arrosto con spugnole e asparagi, anatra arrosto con spezie, sella di lepre. |
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Da oggi fino al 2042 |
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La tenuta e il vino |
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Una tenuta rimasta discreta per quasi due secoli, ma che ha cominciato a far parlare negli anni 2000, a seguito della sua acquisizione da parte della famiglia Frey, già proprietaria dello Château La Lagune e dello Champagne Billecart-Salmon. Oggi la tenuta Paul Jaboulet Aîné è diventata un riferimento nella Valle del Rodano.
A prendersi cura di questi 125 ettari di vigne, tra cui il mitico terroir dell'Hermitage - La Chapelle - è la talentuosa e appassionata enologa Caroline Frey. Questo luogo appartato custodisce un vino leggendario, ambito e invidiato da tutti, prodotto a partire da vecchie vigne di syrah. |
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L'Hermitage La Chapelle Rosso 2012 è un syrah con un naso di tartufo nero molto intenso e assolutamente stupendo. Dominato al palato dagli aromi di tartufo nero e frutta nera, mostra una grande eleganza, freschezza ed equilibrio, oltre a una bella persistenza. È un grande vino che si è evoluto perfettamente in bottiglia, pronto da bere con il suo stile inimitabile. |
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Vendemmia manuale in piccole cassette, vinificazione tradizionale, affinamento in rovere francese da 15 a 18 mesi di cui il 20% nuovo. |
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Ricompense |
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Robert Parker: 97/100
Selezione del nostro Comitato di Degustazione 94/100 |
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