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La degustazione |
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Giallo paglierino dorato e brillante. |
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Aromi mielati mescolati a note di citronella e mandorla. |
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Puro e delicato al palato, lasciati trasportare dall'eleganza della sua maturazione e dalla sua eccezionale finezza. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°C. |
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Abbinare a portate di pesce o frutti di mare e formaggio pressato. |
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Da oggi fino al 2029 |
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La tenuta e il vino |
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Joseph Drouhin, una delle grandi eccellenze del mondo vitivinicolo, è una delle tenute più importanti della Borgogna. Particolarmente apprezzata dagli appassionati di Pinot Noir di tutto il mondo, dal 1880 è gestita dalla stessa famiglia inventiva e dinamica.
La cultura biologica e biodinamica, l'accurata selezione delle doghe per la fabbricazione delle botti, le vinificazioni meticolose collocano sono le chievi del suo successo, permettendole di affermarsi tra le etichette di eccellenza della Borgogna. |
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Prodotto con le uve provenienti dai 2,5 ettari del vigneto di famiglia e, in particolare dalle giovani viti del famoso Clos des Mouches, il Côte de Beaune Bianco 2020 rivela tutta l'essenza del suo terroir argilloso-calcareo. Lo Chardonnay esprime una finezza rara. La biodinamica e l'affinamento preciso in botti, con il 20% di legno nuovo, contribuiscono alla sua delicatezza e purezza di espressione. È una pura delizia di frutta matura, ampia e complessa, con un tocco di agrumi che, con l'invecchiamento, evolverà verso la nocciola tostata. Un bianco da gustare senza esitazione o da conservare ancora qualche anno in cantina. |
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Vendemmia manuale, affinamento in botti di rovere di cui il 20% nuove, per 12 mesi.
Vino Biologico e Biodinamico certificato. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2023
Tenuta valutata 4 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2023 |
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