|
|
|
|
|
|
La degustazione |
|
|
Dorato luminoso con bolla fine. |
|
|
| |
|
Un vino intensamente salivante, contraddistinto da una bella salinità e una bolla perfettamente integrata, rivelando una bella energia. |
|
|
|
Il consiglio del sommelier |
|
|
Servire tra 8 e 10°. |
|
|
| |
|
Ideale all'aperitivo. |
|
|
| |
|
Entro il 2026 |
|
|
|
La tenuta e il vino |
|
|
Michel Chevré fonda il Clos de l'Ecotard nel 2011 e in breve tempo è diventato uno dei riferimenti indiscussi della Loira.
Oggi insieme al figlio producono alcuni dei vini più puri e spettacolari della regione. Vini locali di grande precisione, coltivati biodinamicamente e affinati in botti o anfore.
Una tenuta all’avanguardia che seduce sia con i bianchi che con i rossi. Un lavoro di haute couture che si traduce in vini di una purezza straordinaria, che vanno a ruba tra gli intenditori. |
|
|
| |
|
Il Saumur Brut Les Quarts Saint-Vincent Bianco 2018 è uno Chenin prodotto a partire da vecchie vigne su parcella di 30 ettari, prodotto in piccole quantità e che risponde ai più alti standard della tenuta. Al pari di un grande Champagne, è stato fermentato in foudre e non dosato, per poi essere affinato per quasi 5 anni sulle lattes, regalando una definizione del vitigno affumicata ed energica, precisa e corroborante. Le bollicine di riferimento della Loira |
|
|
| |
|
Vendemmia manuale, vigne di 50 anni, metodo di vinificazione tradizionale, fermentazione in legno (foudre), affinamento per 9 mesi sulle fecce in vasche e affinamento per 54 mesi sulle lattes.
Nessun dosaggio. Sboccatura nel gennaio 2024
Vino biologico certificato. |
|
|
|
Ricompense |
|
|
Tenuta valutata 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025
Tenuta valutata 3 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2025
Guide Bettane et Desseauve 2025: 92/100 |
|
