|
|
|
|
|
|
Il consiglio del sommelier |
|
|
Servire tra 9 e 11°C. |
|
| | |
|
Anatra ai frutti rossi, animelle speziate, piatti asiatici, aragosta scottata e condita con olio di crostacei. |
|
| | |
|
Da oggi fino al 2030 e oltre per gli intenditori. |
|
|
|
La tenuta e il vino |
|
|
Batteria di vini e Champagne di altissimo livello per Egly-Ouriet, che dal 1945 coltiva l'arte dell'eccellenza tramandata di padre in figlio. Oggi a capo della tenuta troviamo Francis Egly, affiancato dai figli Charles e Clémence.
Sugli ormai 17 ettari, di cui dieci classificati Grand Cru (Ambonnay, Bouzy e Verzenay), la tenuta produce vini di un equilibrio e una finezza che fanno invidia a molti.
Fin dalla prima degustazione siamo sedotti dal suo stile onesto, in cui gioca tra forza e delicatezza e plasma il Pinot con estrema destrezza. Gli Champagne Egly-Ouriet sono corposi, provenienti da vigne molto vecchie, vinificati in botte e affinati a lungo in cantina. Purezza, nobiltà e rilievo si combinano con impressionante regolarità nei suoi succhi. |
|
| | |
|
Interamente vinificato in botti di rovere, lo Champagne Grand Cru Rosato si distingue per il suo carattere generoso e pieno. Contiene il 50% di vini di riserva con una piccola presenza di Pinot Noir di Coteaux Champenois. I profumi di marasca, frutti rossi, pepe e curry scivolano su una trama molto delicata e raffinata. Le bollicine vorticose ci accompagnano durante tutta la degustazione. È un rosato vinoso e raffinato, ideale a tavola con un'anatra o animelle. Valutato 95/100 dalla Guide des Meilleurs Vins de France e dalla Guide Bettane et Desseauve. Nel formato Magnum rivela tutta la sua complessità e la sua espressione aromatica. |
|
| | |
|
Vendemmia manuale. Vinificazione interamente in barili. Imbottigliato nel 2017. Invecchiamento di 60 mesi sulle fecce. Assemblaggio delle vendemmie 2016 (50%), 2015 (30%), 20% vini di riserva 2014 di cui il 5% di coteaux champenois.
Dosaggio: 2gr/l. |
|
|
|
Ricompense |
|
|
Tenuta valutata 3 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2023 (RVF)
Tenuta valutata 5 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2023
Guida Robert Parker: 94/100 |
|
|
|
