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La degustazione |
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Oro brillante con bolla fine e vivace. |
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Bouquet di note iodate, menta fresca, ricordi di frutti a polpa gialla, pane fresco e miele. |
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Sorso fresco ed equilibrato, di grande finezza, con legnosità ben gestita. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 8 e 10°. |
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Pollo in salsa, vitello ai funghi, branzino con salsa allo Champagne, carpaccio di scampi e capesante con finocchi. |
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Da bere subito, entro il 2040, e oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Con quattro stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France, la casa di Champagne Egly-Ouriet incarna l'eccellenza champenoise. Sui 17 ettari di vigneto, dieci dei quali classificati Grand Cru (Ambonnay, Bouzy e Verzenay), Francis Egly realizza un lavoro esemplare che pochissime case sono in grado di eguagliare. Oggi è affiancato dal figlio Charles e dalla figlia Clémence e i suoi champagne hanno raggiunto un livello di finezza e classicismo unici.
Siamo grandi fan del suo stile onesto, che gioca con la forza e la moderazione, lavorando il Pinot con grande destrezza. Le vecchie vigne contribuiscono alla nascita di succhi corposi, vinificati in botti e invecchiati a lungo in cantina per maturare e sbocciare al momento opportuno. Purezza, nobiltà e rilievo sono una costante degli champagne firmati Egly-Ouriet. |
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Lo Champagne Blanc Grand Cru Millésime 2015 proviene da vecchie vigne di Ambonnay classificate Grands Crus, con due terzi di Pinot Noir. È uno Champagne di ottima fattura, maturo, con il carattere tipico del Pinot e una legnosità che lo avvolge perfettamente. Oggi freschezza e precisione sono già ben affermate, ma merita ancora qualche anno in cantina. Valutato 93/100 dalla Guide des Meilleurs Vins de France. |
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Vendemmia manuale, vinificazione per la totalità in legno, 96 mesi in cantina. Imbottigliato nel 2016.
Basso dosaggio: 1 g/l. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 4 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025
Tenuta valutata 5 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2025
Guide des Meilleurs Vins de France 2025 : 93/100
Guide Bettane et Desseauve 2025: 98/100 |
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