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La degustazione |
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Giallo paglierino brillante. |
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Profumi di frutta gialla, pesca e miele sottolineati da note floreali. |
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Vino fresco e delicato, di bella concentrazione. Offre un succo corposo e persistente, su un finale gessoso. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°C. |
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Filetto di sogliola e burro al dragoncello, pollame con leggera salsa di panna, animelle al tartufo bianco. |
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Da oggi fino al 2031 |
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La tenuta e il vino |
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Dominique Lafon è molto di più di un vignaiolo. È un artista della vigna.
Presso la tenuta familiare Comtes Lafon, si diletta nella sperimentazione personale con un perfezionismo insaziabile. Nascono così piccole quantità di vini Meursault e Borgogna sorprendenti, vinificati secondo i dettami applicati agli altri vini della tenuta, ma ancora più potenti in termini di finezza e purezza.
Esprime così la sua arte attraverso quantità infime di bottiglie, solitamente riservate a una ristretta cerchia di intenditori, esclusivamente su allocazione. |
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Prodotto con le uve di una parcella di 25 are situata in fondo alla denominazione, di viti di 55 anni, il Puligny-Montrachet 1er Cru Champgain Bianco 2019 è un grande vino. Le note di frutta gialla, pesca, fiori e miele aprono su una trama delicata e fresca, di bella concentrazione. Il finale gessoso è persistente in fin di bocca. |
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Vendemmia manuale. |
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