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La degustazione |
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Giallo dorato chiaro e luminoso. |
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Note di pietra focaia e sentori di frutta a polpa gialla e bianca. |
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Vino vivace, teso, fresco e leggermente salino, con una dimensione pensata per invecchiare ed essere privilegiata a tavola. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°in un calice ampio. |
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Astice in umido, animelle brasate, vitello ai funghi. |
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Entro il 2038 e oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Nella sua tenuta personale, Pierre Girardin - figlio di Vincent Girardin - produce vini di alto livello che illustrano tutta la complessità della Borgogna. Da Meursault a Pommard, il suo successo è clamoroso, i suoi vini esprimono il più alto grado di delicatezza in uno stile infuso.
Olivier Poussier vede un grande potenziale in lui e lo compara volentieri a Jean-Marie Guffens… Siamo stati tra i primi a riconoscere il suo talento e le nostre solide relazioni con il promettente vigneron ci permettono oggi di proporti questa selezione di vini che illustrano meravigliosamente il suo lavoro di orafo. |
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Il Corton-Charlemagne Grand Cru La Croix Bianco 2022 si trova nel comune di Aloxe Corton, sotto la Croix de Corton, un settore precoce esposto a sud-est. La totalità dei succhi è stata maturata in botti 100% nuove, permettendo la nascita di un succo ampio, vivace e teso, pieno di vitalità, che rivela note deliziose di pietra focaia in un finale fresco e salino. Un ottimo vino da vino che richiede pazienza per poter essere apprezzato pienamente. |
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Vendemmia manuale, vinificazione e affinamento in botti da 456 litri per 12 mesi, con 100% delle botti nuove, seguito da affinamento in vasche di acciaio inossidabile per 5 mesi. |
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