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La degustazione |
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Dorato e brillante di bella intensità. |
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Puro e singolare, segnato da note di frutti a polpa bianca e verbena e completato da tocchi rinfrescanti di bastoncino di liquirizia. |
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Palato maturo, fruttato e sapido, ma al tempo stesso fresco. L'energia del Roussanne e l'effetto solare dell'annata apportano nobiltà e potenza al succo, ma senza note stonate. La leggera amarezza sul finale gli conferisce un'eleganza unica. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°. |
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Ideale all'aperitivo o per accompagnare una portata di pesce o piatti vegetariani. |
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Da oggi fino al 2035 |
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La tenuta e il vino |
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Conduzione tutta al femminile nella Provenza. Siamo presso la tenuta di Dominique Hauvette, che gestisce le sue vigne con la stessa energia, pazienza e sensibilità da oltre trent'anni. Biodinamica, piccole rese, vinificazione senza artefatti e senza zolfo, ma anche affinamenti meticolosi in tini, botti e uova di cemento contribuiscono alla nascita di espressioni sempre vibranti e dallo stile infuso.
Oggi è una delle figure più rispettate della Provenza, ma il suo talento riecheggia ben oltre i confini regionali. Nel 2020 è stata eletta "vigneronne dell'anno" dalla Revue du Vin de France e ha ricevuto tre stelle dalla Guide Vert. |
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L'IGP Alpilles Jaspe Bianco 2022 offre l'equilibrio perfetto di un Roussanne che conferisce al vitigno una nobiltà rara. Il vino risulta profumato, intenso e vibrante. La materia è rotonda e polposa con straordinarie note amare. Un grande vino valutato 93/100 dalla Revue du Vin de France. |
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Vendemmia manuale, pressatura diretta senza diraspatura, fermentazione e affinamento per 1 anno in vasche di acciaio inossidabile.
Vino biologico certificato. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 3 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2024
Guide des Meilleurs Vins de France 2024 : 93/100
Vino valutato 93-94/100 dal nostro Comitato di Degustazione |
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