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La degustazione |
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Giallo paglierino brillante. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°. |
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La tenuta e il vino |
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Venerato dai più grandi chef stellati, Denis Jeandeau ha scelto la qualità alla quantità con la sua produzione limitatissima e una distribuzione iper selettiva. Régis Marcon, Le Pré Catelan, Lameloise, l'Arpège, l'Ambroisie e Guy Savoy sono solo alcuni dei grandi chef che sono stati sedotti dai suoi vini.
La sua scomparsa improvvisa l’estate scorsa ci ha sconvolto. Negli anni era diventato un caro amico di Ventealapropriete.
Un bellissimo rapporto oggi onorato dai suoi cari, che ci hanno affidato la vendita delle sue ultime bottiglie prodotte. |
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Il Viré-Clessé Or du Temps Bianco 2016 è un vino unico proveniente da un'unica parcella e affinato in dieci botti separatamente. Un bianco prodotto solo nelle migliori annate e con un potenziale immenso, che offre la versione più matura e concentrata del Viré-Clessé. Al naso rivela una franchezza e purezza pazzesche, con aromi di acacia, sfumature di caprifoglio e una nobile gessosità, seguite da un tocco fine e tostato conferito dall'affinamento. Un vino gastronomico ampio, vibrante e profondo che promette di evolversi ancora nei prossimi anni. Senza dubbio la più grande svolta in termini di complessità, profondità e precisione! Voto 96/100 del nostro Comitato di Degustazione. |
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