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La degustazione |
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Giallo dorato brillante e di bella intensità. |
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Attacco fresco con note floreali e mellifere dominate dalla mineralità tipica della cuvée. |
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Al palato è meravigliosamente concentrato, i sapori di frutta matura sono esaltati da una bella tensione minerale. Richiede tempo per affinarsi. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°. |
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Astice alla griglia, frutti di mare, petto di pollo al tartufo. |
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Entro un anno, fino al 2033 e oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Gli stilisti dello Chardonnay Jean e Sébastien Dauvissat producono magnifici bianchi nei rinomati terroir di Chablis. I nostri esperti sono stati immediatamente sedotti da questi bianchi che puntano su precisione e freschezza. |
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Di grande complessità nonostante la giovane età, lo Chablis Grand Cru Les Preuses Bianco 2021 vanta un livello eccezionale. Fin dall'apertura rivela una freschezza straordinaria, con leggeri aromi floreali e melliferi e soprattutto una sensazione minerale che non lascia dubbi sull'origine del cru. Al palato ritroviamo questo profilo sfumato, profondo, maturo e concentrato, dotato di una grande tensione minerale. È un vino per i pazienti, da bere nel prossimi dieci anni. I più impazienti potranno già apprezzarlo tra un anno. Forti emozioni garantite! Voto 95/100 del nostro Comitato di Degustazione. |
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Vendemmia manuale. |
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Ricompense |
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Voto Valap 95/100. |
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