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La degustazione |
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Giallo dorato luminoso. |
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Note mielate, floreali e vegetali. |
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Vino a vocazione gastronomica, grasso e morbido al palato, su un frutto maturo. Rivela un'elegante amarezza minerale, sostenuta da un sorso teso e acidulo. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra i 10 e 12°C. |
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Fonduta, raclette, frutti di mare, carne avicola con salsa. |
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Entro il 2029. |
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La tenuta e il vino |
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È il nuovo volto della Savoia! Ludovic Archer ha lanciato da poco la sua attività sui pendii di Chignin, ma sta già ridefinendo i parametri della regione, proiettando le sue cuvée ai vertici delle classifiche. La critica è unanime: è la futura star del vigneto alpino, un nome imprescindibile per ogni appassionato.
Ex ingegnere convertito alla viticoltura, Ludovic coltiva 2,5 ettari in regime biologico, ai piedi del Massiccio delle Bauges. Tutto è realizzato a mano: rese base, maturazione ottimale delle uve, macerazioni a grappolo intero per i rossi, pressature lente per i bianchi, affinamenti senza legno nuovo. Un approccio rigoroso e rispettoso della materia prima, mirato a esaltare integrità e purezza del frutto. |
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Vendemmia manuale. Pressatura lenta a grappolo intero, fermentazione malolattica completa. Affinamento sulle fecce in vasca e in fût da 5 a 10 vini per 11 mesi. Produzione di 1800 bottiglie.
Vino certificato biologico. |
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Ricompense |
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Tenuta citata nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Tenuta valutata 1 stella nella Guide Bettane + Desseauve 2025
Guide des Meilleurs Vins de France 2025: 91/100
Voto Valap: 91/100 |
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