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La degustazione |
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Giallo dorato brillante. |
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Note floreali di caprifoglio intrecciate con aromi di frutti a polpa bianca e miele. |
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Marsanne in purezza, caratterizzato da una vibrante mineralità e un corpo teso e aromatico. Il finale, leggermente speziato, svilupperà eleganti sfumature mielate nel tempo. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12° in un calice ampio. |
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Sacchetti di capesante, carpaccio di tonno, filetti di scorfano in padella, vitello ai funghi. |
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Da bere ora o conservare fino al 2028, oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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L’inesauribile ricerca dell'eccellenza ha condotto Michel Chapoutier ai vertici del vigneto mondiale, facendone uno dei migliori vigneron internazionali. Il talento innato e la visione unica del vino gli permettono di creare vini di una costanza assoluta, letture sincere di ciascun terroir. |
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Il Saint-Joseph Les Granits Bianco 2021 è un Marsanne in purezza proveniente dalle vigne più antiche di Tournon. Il terreno ripido impone una raccolta manuale, l'uva viene poi pigiata e affinata sulle fecce. Il risultato è un vino profumato e floreale, con sentori equilibrati di caprifoglio, miele e frutti a polpa bianca. Il sorso è teso con una mineralità spiccata e un finale leggermente speziato che evolverà verso un gusto ancora più mielato nel tempo. |
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Vendemmia manuale. Pressatura dell'uva intera. Chiarifica per 24-48 ore. Fermentazione per metà in vasche e per metà in demi-muid. Affinamento sulle fecce con agitazione per 8-10 mesi. Assemblaggio delle due parti prima dell'imbottigliamento.
Vino certificato biologico e biodinamico. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Tenuta valutata 5 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2025
Guide Bettane + Desseauve 2025: 94/100 |
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