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La degustazione |
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Oro chiaro brillante. |
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Aromi di fiori bianchi e frutta fresca. |
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Al palato è generoso e teso, dal profilo fresco e delicato. Sprigiona un succo complesso e senza artifici. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°C. |
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Wok di rana pescatrice al curry verde e verdure croccanti, gamberoni saltati, rillettes di salmone. |
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Da oggi fino al 2026 |
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La tenuta e il vino |
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Star della Valle del Rodano acclamato a livello mondiale, Michel Chapoutier ha fatto dell'azienda di famiglia un grande successo. Il suo talento di vignaiolo e la sua profonda conoscenza del vigneto gli permettono meglio di chiunque altro di scovare i migliori terroir. I suoi vini biodinamici offrono così le espressioni più compiute delle loro denominazioni. |
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L'IGP Collines Rhodaniennes La Combe Pilate Bianco 2021 trae il meglio da questa annata fresca e cesellata, sviluppando un succo delicato e raffinato. Note di fiori bianchi e frutta fresca si invitano in una trama fresca e aromatica, con un buon equilibrio tra tensione e ampiezza. Previa decantazione, in una degustazione alla cieca potrebbe competere con un Condrieu. |
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Raccolta manuale, fermentazione e affinamento in demi-muid di uno o più vini per 8-9 mesi. Fermentazione malolattica. Leggero batonnage durante i primi mesi di affinamento.
Vino biologico e biodinamico certificato Demeter. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 1 stella nella Guide des Meilleurs Vins de France 2023 (RVF)
Tenuta valutata 5 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2023 |
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