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La degustazione |
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Rosso intenso e brillante con riflessi carminio. |
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Delicato e legnoso con aromi di frutti rossi sottolineati da un tocco affumicato. |
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Vino fresco ed elegante. Al palato è morbido, con sottili note pepate accompagnate da tannini fini. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°C. |
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Cosciotto d'agnello in crosta di erbe, petto d'anatra alle spezie, manzo allo scalogno, formaggio Saint-Nectaire. |
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Da oggi fino al 2027 |
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La tenuta e il vino |
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Attenzione, un'offerta come questa è rara! Ti apriamo di nuovo le porte di uno dei più bei terroir di Bordeaux, Saint-Émilion, nella bellissima annata 2018.
Lo Château Mondorion rivoluziona le gerarchie dei Grand Cru di Saint-Émilion guidato dalla rinomata famiglia Cruse, che ha rilevato la proprietà nel 2013. Oggi a capo della proprietà troviamo Thibault Cruse, che ne ha fatto una tenuta di pregistio, un must per qualsiasi intenditore.
La precisione dei succhi, l'affinamento millimetrico, l'ossessione per ottenere il meglio da questi terroir all'avanguardia: nulla è lasciato al caso. Il secondo vino dello château, Etoiles de Mondorion, non fa eccezione a queste regole di esigenza, rispondendo agli standard più elevati. |
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Il Saint-Emilion Grand Cru Etoiles de Mondorion Rosso 2018 ci seduce con la sua classe naturale, attorno a un naso delicatamente legnoso, molto fruttato, pieno di finezza. Un Merlot dalla trama delicata e leggermente speziata, che rivela una sostanza vellutata ed equilibrata. Un bel Saint-Émilion pronto da bere che ci lascia su un finale morbido e setoso. |
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Vendemmia manuale. Diraspatura totale, fermentazione alcolica in vasche di cemento e termoregolazione automatica. Affinato in botti di rovere francese per 12 mesi. |
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