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La degustazione |
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Giallo dorato, cristallino e brillante. |
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Naso fresco e floreale che ricorda i fiori bianchi e le pesca succosa. |
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Attacco intenso seguito da un piacevole equilibrio tra rotondità e finezza. La trama è morbida, il finale leggermente salino. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°. |
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Capesante saltate con emulsione al limone, risotto e gamberi al timo, formaggi di capra alla cenere. |
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Da bere ora o conservare fino al 2033. |
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La tenuta e il vino |
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Lo Château de Beaucastel, emblema di Châteauneuf-du-Pape, si è affermato come una delle proprietà più intraprendenti e apprezzate della denominazione. Il suo straordinario terroir di ciottoli rotolati, abbinato a un perfezionismo assoluto, permette la nascita di vini profondi ed eleganti di grande impatto, che invecchiano meravigliosamente.
Lo château coltiva la perfezione e affina ogni dettaglio per rimanere un punto di riferimento. Le ultime annate, prodotte a partire da uve intere e vinificate in alcuni casi in anfora, illustrano questa ricerca permanente dell’eccellenza, che non cede nulla alla tradizione. |
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Con la sua miscela costituita dall'80% di Roussanne, anche quest’anno lo Châteauneuf-du-Pape Bianco 2023 vanta un succo complesso e particolarmente riuscito. Gli aromi freschi di pera succosa, erbe aromatiche, spezie raffinate e fiori bianchi creano un insieme gustoso e generoso. Si tratta di un vino bianco a vocazione gastronomica, dalla consistenza vellutata e con una piacevole nota amarognola nel finale. Già delizioso, non abbiamo alcun dubbio sulla sua splendida e lunga evoluzione. Valutato 93/100 Parker. |
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Vendemmia manuale in cassette. Vinificazione tradizionale. Affinamento per 8 mesi, il 30% in legno (fût) e il 70% in vasche. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF
Tenuta valutata 5 stelle nella Guide de Bettane et Desseauve 2025
Robert Parker: 93/100 |
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