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La degustazione |
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Rosso intenso, quasi nero, con riflessi violacei. |
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Naso concentrato, un Syrah in purezza avvolto da una legnosità nobile, esaltato da aromi di pancetta grigliata. |
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Palato potente e concentrato, con succo pieno e denso e trama tannica fitta. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°. |
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Blanquette di vitello, pollo arrosto, cosciotto d'agnello di 7 ore. |
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Entro il 2034 e oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Il Domaine Nicolas Champagneux è una giovane realtà nata nel 2015, che in brevissimo tempo ha dato prova di grandi abilità. Nicolas ha rilevato i 4 ettari di parcelle coltivate dallo zio in Côte Rôtie, situate sui migliori terroir del settore, tra cui Les Grandes Places, e da allora produce vini potenti e raffinati che si sono affermati come ambasciatori della denominazione. |
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L’affinamento in legno per 20 mesi conferisce al Côte Rôtie La Dédicace Rosso 2021 un profilo maturo e corposo, segnato da un naso purissimo che rivela tutta la quintessenza del Syrah attraverso note irresistibili di pancetta grigliata e fumo. La trama è concentrata, densa e fitta. Il gusto è potente. Una bottiglia con uno splendido potenziale di almeno 10 anni. |
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Vendemmia manuale, diraspatura parziale, affinamento per 20 mesi in legno. |
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Ricompense |
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Voto Valap 92/100. |
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