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La degustazione |
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Giallo chiaro brillante. |
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Bouquet raffinato con eleganti note tostate e grigliate, arricchito da delicati tocchi floreali e sfumature gessose. |
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Sorso dalla consistenza salivante e minerale, con frutto perfettamente perfettamente maturo. Si esprime attorno a una legnosità perfettamente integrata, con sapori tostati e una lunghezza e persistenza notevoli. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12° in un calice ampio. |
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Capesante fritte in padella, pollame arrosto di fattoria, blanquette di vitello all'antica, risotto ai funghi, formaggi stagionati. |
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Da bere ora o conservare fino al 2032, oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Nel cuore di Roche Vineuse, uno dei più straordinari terroir del Mâconnais, la famiglia Merlin lavora con convinzione e talento, unendo tradizione e visione moderna. Il loro forte legame con questo Chardonnay del sud della Borgogna si riflette in vini di grande carattere, affinati con estrema cura e precisione.
Con la nuova generazione al timone, la qualità continua a crescere anno dopo anno, confermando il talento della famiglia. |
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Il Pouilly-Fuissé Bianco 2023 proviene da vecchie vigne di oltre 50 anni, comprese alcune parcelle di Premier Cru, situate su un suolo calcareo tardivo. Le uve raccolte a piena maturità conferiscono un fascino irresistibile al vino, che si distingue per la sua consistenza gustosa e minerale, con note legnose perfettamente integrate. La delicata tostatura, la lunghezza e la persistenza aromatica lo rendono ideale per la tavola, abbinato a pollame, funghi o formaggi stagionati. Un bianco dal grande potenziale, capace di evolvere magnificamente nel tempo. Valutato 95/100 dal Comitato Valap. |
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Vendemmia manuale. Pressatura diretta dell'intero raccolto, decantazione leggera in vasche di acciaio inossidabile. Fermentazione alcolica e malolattica in fût et foudre di rovere. Affinamento per 12 mesi in legno, seguito da 6 mesi in vasche di acciaio inossidabile. Filtrazione leggera prima dell'imbottigliamento. Collaggio assente. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 1 stella nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Tenuta valutata 3 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2025
Voto Valap 95/100 |
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