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La degustazione |
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Rosso rubino brillante. |
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Fresco con aromi di frutti rossi. |
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Concentrato e di bella finezza, lo apprezziamo per la maturità del frutto e la sua croccantezza. |
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Il consiglio del sommelier |
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Decantare prima di servire tra 16 e 18°C. |
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Tataki di manzo o tonno rosso, faraona ruspante arrosto, costolette di agnello alla brace. |
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Da oggi fino al 2028 |
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La tenuta e il vino |
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Da ormai vent'anni Delphine e Julien Zernott esprimono il loro talento sulle terre aride e selvagge del Domaine du Pas de l'Escalette. Su queste parcelle di ghiaioni calcarei, piantate con viti molto vecchie, il duo talentuoso forgia vini biodinamici con una precisione e un'eleganza rare.
Le vini d'alta quota conferiscono estrema freschezza ai succhi ed offrono le più belle sfumature di questi vitigni mediterranei. |
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Il Languedoc Les Petits Pas Rosso 2022 è un concentrato di finezza. Grenache, Carignan e Syrah si uniscono con convinzione, offrendo un succo delizioso, fresco e maturo. Un vino già dissetante e piacevole, accessibile e conviviale, con un potenziale di invecchiamento dai 3 ai 5 anni. Valutato 92+/100 dal nostro Comitato di Degustazione. |
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Vendemmia manuale, diraspatura del 60%, fermentazione alcolica e malolattica in tini di legno, affinamento in tini troncoconici e tini di cemento grezzo.
Vino biologico certificato. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2023 RVF
Tenuta valutata 2 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2023
Vino valutato 92+/100 dal nostro Comitato di Degustazione |
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