|
|
|
|
|
|
Il consiglio del sommelier |
|
|
Servire tra 14 e 16° in un calice ampio. |
|
|
| |
|
Carré di vitello in crosta di sale, anatra arrosto alle spezie, tagliata di manzo alle erbe, anatra al pepe verde, tajine di agnello alle prugne. |
|
|
| |
|
Entro il 2035 e oltre per gli intenditori. |
|
|
|
La tenuta e il vino |
|
|
Clos Rougeard deve il suo successo a Charly e Nady Foucault, che ne hanno fatto una delle realtà più rinomate della Loira. Un successo riconosciuto anche dalla Guide des Meilleurs Vins de France con 2 stelle.
I fratelli Foucalt, pionieri dell'agricoltura biologica dagli anni '70, hanno aperto la Loira al mondo dimostrando tutto il potenziale di questi terroir di Saumur-Champigny e la loro capacità di produrre grandi vini.
Le Bourg, Le Clos e Les Poyeux offrono traduzioni straordinarie del Cabernet Franc su questi suoli di silice, calcare e sabbia. Nasce qui anche una microproduzione di Saumur proveniente dal Grand Cru calcare di Brézé.
Con la morte di Charly Foucault nel 2015, il Clos Rougeard passa nelle mani della famiglia Bouygues. Il mito rimane e i loro vini sono ancora attivamente ricercati. |
|
|
| |
|
Il Saumur-Champigny Les Poyeux Rosso 2018 coniuga la sensazione morbida del suo terroir argilloso-sabbioso con il carattere solare dell'annata. Gli ci vorrà qualche anno per aprirsi e rivelarsi. |
|
|
| |
|
Vendemmia manuale. Parcella leggermente in pendenza, su un terroir raro della denominazione Saumur-Champigny. Vinificazione delicata con un approccio minimalista. Affinamento per più di 2 anni in legno e affinamento in bottiglia per vari anni delle cantine di tufo, a sette metri di profondità.
Vino biologico certificato. |
|
|
|
Ricompense |
|
|
Tenuta valutata 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2024 |
|
